আমরা সবাই যবের ছাতু সম্পর্কে জানি কিন্তু যবের আটাও হয় এটা কি জানি?

যব অতি পরিচিত হলেও এখন আর খুব সহজে চোখে পরে না। কারন এই ফসলের চাষ অনেক কমে গিয়েছে।
এখন শহরেও যবের ব্যবহার অনেক বেড়েছে। কারন যবের গুনাগুন সম্পর্কে অনেকেই অবগত হয়েছে। যবের আটার গ্লাইসেমিক ইনডেক্স অনেক কম। প্রায় ২৮, যা গমের থেকে অনেক কম। ডায়াবেটিস রোগীর রুটি হিসাবে গমের রুটির থেকে যবের আটার রুটি হতে পারে খুবই ভালো অল্টারনেটিভ।

যবের আটার উপকারিতা
* ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সহযোগিতা করে
* সহজে হজম হয়
* গ্যাসটিক সমস্যা সমাধানে সহযোগি
* শরীরের শক্তি বৃদ্ধি করে
* আলসার সমস্যা সমাধানে সহযোগি
* ওজন নিয়ন্ত্রনে রাখে
* গর্ভ ধারনে সহায়তা করে
* ত্বক মসৃন করে
* বাচ্চাদের খাওয়ানো উপযোগি এবং সকল পুষ্টির উৎস
* বাচ্চাদের দুধ দিয়ে খাওয়ানো যায়